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たまねぎの保存


たまねぎが大きくなってるなあと思ってたら、

嫁はんとばあちゃんが収穫してくれました!


収穫の喜びをちょびっと味わいたかったな・・・

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収穫後、畑で山分けしたらしい。

なんでわかるか?


嫁はんとばあちゃんでは保存方法が違うんですね。


軒下に吊っておくのは同じ。

でもね、ばあちゃんの保存分。

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茶色の皮はきれいに剥くけど、根と葉はそのまま。

嫁はんの保存分。

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茶色の皮はついたままだけど、

根と葉は切り取ってある。

(まだつりさげる前)



どちらがいいのかはわかりません。

けど、不思議(笑)


どちらもかたくなに自分のやり方でやってて、

ずぅーっとこのままなんですよ(笑)


ではでは・・・

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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

にんにくの試し掘り


歯医者通いが続いています。

土曜日は親知らずとその手前の奥歯、

2本抜歯となりました・・・

ほっぺたが腫れて、人相が変わっている郷愁堂です・・・


あまり食べることもできず、気分は晴れないぞ!


激しい運動禁止!と言い渡されながらも

畑には行きますヨ。

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にんにくの葉が茶ばんできていますので、

1株試し掘りしてみました。

まあまあ大きなのができてます!

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去年は保存が悪かったのか

かなりの数が腐敗してしまったので、

よく晴れた日にタイミングをみて

収穫ですね!



ではでは・・・

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極早生タマネギの収穫とか・・・

土日とも晴れて、皆様におかれましては

さくさく畑仕事が進みましたでしょうか・・・

一応ワタクシもそれなりに進んだので、

日曜日の昼からは、畑休みとし、

昼寝なぞしてしまう余裕っぷりでございます。

なんとなく、後日、しまった!みたいなことに

なるのは、薄々感じてはいますが(笑)


先週来、極早生たまねぎが倒れ出しまして、

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嫁はんからも「たまねぎ収穫しないなら、買いにいくぞー!」と恫喝されてました。

恫喝されるたび、謝罪と粗品をプレゼントしてました。

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日に日に強くなるプレッシャーと、

畑にあるのに買われては、あまりに辛いので、

全収穫しました。


ばあちゃんと半分ずつにして、知り合いにも

分けたりして、手元に残ったのはこれだけ。

お日様のもとで乾燥させますね。

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ま、普通のができるまでのつなぎなんで、

それほど念入りに干さなくてもOKですね。



あと、九条ネギも刈り取りました。

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これまで毎年苗を買っていたんですが、

ワケギと同じではないかと思いまして・・・

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これも天日干しで乾かします。

しばらく好天続きなので、

しっかり乾かせば、また植え付けできるかと・・・


何回か蒔き直しているバターナッツ、

ようやく芽が出てきたと思ったら、

たぶんナメクジにやられたっぽい(泣)

双葉が片葉になってますやん!

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もうひとつはようやく双葉が・・・

前に発芽したのは、本葉がやられてました。

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また追加で蒔き直しです・・・

ナメクジって、南瓜の葉が好物なんですかね?


がんばってくれー!


ではでは・・・



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一本ネギの様子

秋の気配が強くなってきましたね。

先日、また明日香村へ行ってきました。


木の葉が色づき始めています・・・

仕事ではなく、プライベートでゆっくり来たいなあ・・・

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今日は「ねぎ」です。

マルカワ畑にある、太ネギ?

当地では一本ネギと呼んでます。

9月15日に苗を30本植えました。

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植えたときは、まだ割り箸より細いくらいだったのが、

ずいぶん太くなってきました。

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ねぎの成長に合わせて、

土と藁を交互にかぶせていきます。

こうすることで、根の周りに空気が入りやすくなるし、

引っこ抜くときもスポンと簡単に抜けます。

かぶせる深さの目安は、

白と緑の境目。

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だんだん土を深くかぶせて、

白いところを増やしていきます。


真冬になると、白根のところは

すごく甘くなります。

緑の葉のなかにも

ゼリー状のものが大量にあって、

鍋に入れるととろとろに。

まだやってないですけど、

グリルしてもおいしいでしょうね。

ちなみに、あの、「どろり」としたモノは、

糖類で、加熱すると甘くなるようです。

寒くなると、ネギの葉の凍結を防ぐために

ゼリーの量が増えるのだとか…

なるほど!だから、冬のネギは

甘くておいしいんですね!


あと1か月強ですかね。

待ち遠しいです・・・


今日は、西国巡礼にいってきま~す!


ではでは・・・

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タマネギ用の畝を準備

ミブナと白菜植えました・・・って

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アブラナ科の定植は、今回からマルカワ畑ですね。

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もう先週末のことだから、ちょっとは大きくなってる?

その間に台風も通過してるし。

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もう、在りし日のみたいな(笑)

になってないことを祈っています。


週半ばの嫁はんの偵察では

「何ともなかったヨ」とのことではありますが

ものすごく不安です。


定植後、寒冷紗をかぶせ、

タマネギ用の畝を整備しておきました・・・って

これも先週末ですね。

タマネギは10月の最終週(来週か!)ぐらいに

植えようかと。

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その次は、エンドウ豆ですよね。

これで、年内の大物は終わりかな?


あ、そうそう遅植えのサツマイモも掘らないと。

これは初めての試みなんで楽しみ。

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なんか1年の締めくくりみたいになってきました(笑)

まだ早いっすね。

さて、今週末はいい天気のようです。

涼しいので動きやすいですよね・・・



ではでは・・・


ニンニクを収穫

こんばんは!

田植えの時期を迎え、村の年寄りたちのテンションが一気に上がってきています。
この村のどこにこれだけの年寄りがいたんだ?どんだけトラクターやら軽トラがあったんだ?と思うほどです。
村の活性化でありますね。

さて、ちょっと早いかなあと思いつつ、ニンニクを収穫しました。
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スーパーで買うと国産のニンニクは結構いい値段がします。
作れるのでは?と思い、数年前から毎年作っています。
特段手がかかる作物ではないので、まあいいかと。

例年自家製のタネ?と、購入したタネニンニクを半分ずつにしています。

来週末は、息子が遠方の社宅から帰宅する予定で、息子ラブの嫁はんの手が完全にストップすること間違いなしです。
一方、収穫予定は、このニンニクのほかに梅と山椒が「もうエエんちゃう」的な感じなので、一挙にできないし・・・と。

収穫したニンニクは、タマネギ同様、葉とひげ根を切り取って、乾燥させます。
最終的にはどこかに吊っておく予定です。
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収穫したニンニク、結局自分の車で運びました。
せっかくの軽トラですが、取りに帰るのが面倒だったんです。

しばらくは車の中がニンニク臭でいっぱいですね。

ではでは・・・

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tag : ニンニク

タマネギを収穫

こんばんは!

あづい~日々が続きますね。
会社はすでにクールビズでネクタイはしていませんが、一応上着は着ています。
移動はほとんど車ですし、運転しませんが、やっぱり暑いですわ。

今日は、タマネギを収穫しました。

いつも300本植えています。今年は、極早生50本を先に収穫して食べつないでいました。
親戚や子供たちに送ったりするので、ウチで食べるのは半分くらいかなあ。

今年は、いつもより大きな玉になってしまいましたね。
腐りやすいのではないかとビビっています。
例年、夏になると強烈な匂いを発して、ぼっとりと落ちたりしますね。
悪い年は、秋までもたないかも。

とりあえず、葉っぱとひげ根をちょん切って、半日畝の上で乾燥。
毎年、晴れた日を狙って収穫するのですが、その日のうちにぶら下げたりしていまして、
どうも乾燥が足らんのではないかと。
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でもって、今年は、婆ちゃんちの納屋の地べたに並べておきました。
そこそこ乾燥したらば、吊るし上げてやろうと思っています。

新タマ、甘くて瑞々しくておいしいですね。

そうそう、ウリハムシはネギの匂いが嫌いだとか・・・
切り落としたネギの葉っぱは、スイカや南瓜の眼もとにばらまいておきました。
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亡義父の言葉が思い出されます・・・
百姓に捨てるモンはないっ!」

名言、かつ、もはや私の座右の銘でございます…

ではでは・・・

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tag : タマネギ

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Author:fsrG3
サラリーマンを続けてきましたが、1回目の定年を迎えました。数年後に、本当のリタイヤです。
とりあえずは仕事を続けながら、徐々にシフトダウンしていくつもりです。

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